25 Augustus 2024 was het weer zover.
De tweede open dag bij Boer Sil en Boerin Saar.
Om 11.00 uur liep ik het erf op van waar het echtpaar woont en het bedrijf runt.
Ze waren allemaal op tijd begonnen om eerst de omgevallen boom te verwijderen die afgebroken was.
De avond ervoor is het noodweer geweest met flinke windhozen.
De boederij was voorheen van de ouders van Sil.
Zijn moeder woont er nog steeds, en Sil en Saar hebben het huis overgenomen en het bedrijf daar opgezet.
En met veel succes!
Ik vind het geweldige om te zien hoe deze twee nog zeer jonge mensen met heel veel liefde en enthousiasme een prachtig bedrijf hebben weten op te zetten.
Zij houden van hun werk, en stralen dit ook uit.
Dit proef je weer terug in de producten.
Zaterdags staan ze in Vledder op de biologische markt met groentes en fruit.
Ook hebben ze een boederijwinkel waar van alles te koop is.
Voor ons als klant is het ook mogelijk om een abonnement te nemen, zodat je elke week verse groentes op tafel hebt.
Men betaald dan per jaar een bedrag en mag je elke week zelf je groenten oogsten.
Zolang ik Sil en Saar ken, hebben ze altijd een lach op het gezicht, en tijd voor de klant.
De meeste boeren van deze tijd hebben maar 1 doel. En dat is zoveel mogelijk geld verdienen, zodat ze hun schulden kunnen afbetalen.
Vaak hebben ze te maken met Hoge leningen van de bank.
Deze boeren hebben dan ook vaak stress wat niet erg gezond is.
Sil runt zijn bedrijf op een andere manier, dan de grotere boeren, waardoor het elke dag leuk is om te werken.
Natuurlijk is er wel eens stress, maar dat hoort erbij. gezonde stress noemen we het.
Sil heeft een kleinschalig bedrijf, en dat is mogelijk door op zijn manier te werken, en je moet een beetje slim zijn, maar dit kun je prima aan Sil over laten.
Als er meer lokale boeren komen die kleinschalig gaan boeren, zullen er veel minder boeren failliet gaan zolang de consument afneemt, hebben zij ook meer kans om te bestaan.
Sil leent geen geld van de bank, en is ook niet afhankelijk van een enrgiemaatschappij. Hij werkt zijn eigen stroom op door middel van zonnepanelen. Sil hoeft geen lening af te betalen, of dure energiekosten te betalen.
Op deze manier kunnen de kosten laag gehouden worden, en is het voor ons, de consument ook betaalbaar om lekker biologisch te blijven eten voor een eerlijke prijs.
Bijna alles wordt gedaan met Sil zijn trouwe vrienden, de paarden.
Hij heeft 5 Fjorden waarmee de grond bewerkt wordt.
De grond wordt omgeploegt, bemest, ingezaait, dit allemaal met de paarden en machines die handmatig zijn.
Ze worden bevestigd achter aan de paarden, en dat gaat geweldig!
De meeste machines bouwt Sil om of past hij aan zodat de paarden er beter mee kunnen werken. Meestal zijn ze zo gemaakt dat het niet goed past.
Hieronder de machines die Sil gebruikt met de paarden.
Sil laat zien hoe hij met de paarden op de akkers ploegt. Eigenlijk was het iets te nat, maar zo kregen wij een idee hoe dat in zijn werk gaat.
Het is prachtig om te zien hoe enthousiast Sil is en helemaal in zijn element is met zijn paarden, die alleen naar hem luisteren.
Iemand anders, bijvoorbeeld een medewerker kan niet even invallen, Sil is de enige die met de paarden kan werken. het is net als met honden, die hebben ook maar een baas waar ze naar luisteren.
De paarden zelf vinden het ook erg leuk, en wat is er nou leuker dan met de dieren te werken en een band opbouwen.
Met paarden een boeren bedrijf runnen zoals Sil dat doet, is ook veel goedkoper dan als je alles alleen met een trekker doet.
Met de paarden gaat alles veel nauwkeuriger dan met een trekker.
Met een trekker ploegt je vaak te diep, maar met een paard juist niet en dat is veel beter voor de grond.
Ook heeft een trekker onderhoud nodig wat ook weer de nodige kosten met zich meebrengt.
De brandstof is erg duur en slecht voor het mileu.
Maar de paarden kunnen natuurlijk niet alles doen, zoals het tillen van dingen, materialen.
Daar staat een shovel voor op het terrein. maar die wordt minimaal gebruikt.
De kennis wat Sil in de loop der jaren heeft gekregen, draagt hij ook weer graag over aan anderen, door middel van het geven van cursussen.
Sil is de enige boer in Nederland die op deze manier een bedrijf runt, met paarden.
Het is een beetje teruggaan naar vroeger.
Er was eerder iemand in Zeeland die ook zo werkte en kweekte gewassen voor oa Odin.
Maar deze man is inmiddels met pensioen.
Op deze open dag was aan alles gedacht.
Thee, koffie, en lekkere bananencake waarvan het recept hieronder staat.
De cake is overigens glutenvrij.
Ook stond de bakker er met zijn broden die hij aan Sil levert.
Verder waren er prachtige tassen die van stof waren gemaakt.
Deze tassen zag ik ook in de boederijwinkel, erg leuk.
Natuurlijk mocht het ijs gemaakt van de schapenmelk van de schapen van Saar niet ontbreken.
Sorbetijs met heerlijke smaken. De smaak die ik had geproefd was mango.
Dit ijs wordt verkocht in de winkel.
Het was een mooie dag met supermooi weer, Daar troffen wij het echt mee.
Ik wil Sil en Saar hartelijk bedanken voor deze prachtige dag, de mooie verhalen en de foto’s die ik mocht maken voor dit artikel.
