Recept…

Pesto van Wortelloof..

Op de markt wortels gekocht. Deze wortels hebben mooi lang loof.

Dit gooi ik niet weg, ik maak er pesto van.

Wat heb je hiervoor nodig:

Ingredientenlijst:

• Wortelloof
• Kaas
• Knoflook
• Rucola sla
• Zeezout
• Olie ( olijfolie of zonnebloemolie)

Alles gaat in de blender en je kunt het in potjes doen en afsluiten in de koelkast.

Lekker in de rijst, pasta, soep,of lekker als dip.

Mix van Bugur en Linzen met groentes uit de oven..

Dit heerlijke recept zag ik in een tvprogramma van Nigella lawson, zij is een engelse presentatrice en publicitiste. Ze heeft kookboeken geschreven en heeft haar eigen kookprogramma.

Hier is 1 van haar heerlijke recepten. Makkelijk, gezond en vooral heel lekker.

Ingredientenlijst voor de mix van Bulgur en Linzen..

• Kop bulgur
• Kop linzen, hier de oranje
• Paprika
• Ui
• Knoflook
• Wortel
• Kruidenmengsel van oa komijn, anijs, gember, naar eigen smaak.
• Olie
• Zout en peper

• Doe olie in de pan en doe de knoflook, ui en de kruiden in de pan en bak alles bruin
• Daarna de wortel, die ik rasp, en de paprika erbij bakken.
• De bulgur en de linzen erbij.
• Water erbij en roer alles om en zet het op een klein vuur, zodat het water in de bulgur en linzen trekt.

Ingredientenlijst groentes voor bij de bulgur en linzen:

• Ui
• Biet
• Selderijstengel
• Paprika
• Groen kool blad

Je kunt natuurlijk je eigen groentes naar keuze kiezen, en wat je voor handen hebt.

• Pak een ovenschaal en doe alle groentes gewassen en gesneden in de schaal.
• Doe er olie, kruiden, peper en zout over.
• Doe de schaal in de oven op 200 graden. Voor verwarmen op 220 graden.
• Ongeveer een uur mag het klaar zijn.